Description:
"Thermafresh"
Multifonctions réglables de 32 à 120 °C
Les tiroirs étuves Viking sont des tiroirs multifonctions dont la fonction principale est de conserver des plats cuisinés au chaud et sans qu'ils ne se dessèchent, pendant plus de trois heures. Ils permettent également de faire lever la pâte, décongeler les aliments, chauffer des assiettes et réaliser des cuissons lentes. Sur la façade, la commande d'humidité polyvalente régule la quantité d'humidité qui se dégage du tiroir. Les réglages peuvent s'effectuer sans ouvrir le tiroir ni affecter la température et l'humidité intérieures.
Ils sont réglables en température de 32 à 120°C. Le réglage le plus bas est idéal pour maintenir les plats préparés au chaud ou pour lever les pâtes. Le réglage le plus élevé maintient les soupes et sauces ultra chaudes.
Le modèle de 76 cm possède une capacité de 45 litres, le modèle de 90 cm exclusif à Viking une capacité de 57 litres. Le tiroir est entièrement amovible pour faciliter le nettoyage.
Les tiroirs sont livrés avec deux grilles inférieures amovibles en acier inoxydable, lavables au lave-vaisselle, ainsi qu'une coupelle en inox amovible que l'on peut remplir d'eau afin d'augmenter le taux d'humidité à l'intérieur du tiroir.
Les grilles recouvrent la totalité de la plaque pour recevoir des charges importantes; elles sont également utilisables par section pour ne couvrir qu'une seule partie du tiroir. Les tiroirs sont équipés de roulements à billes en acier inoxydable, pour un fonctionnement du tiroir tout en douceur.